農夫
🇭🇰 香港 · 漁農需持續留意在香港的 792 種職業中排第 528 · 最安全的 33%
AI 搶飯碗倒數
10年11個月
09日 21:59:34:000
距離 AI 開始取代這份工作
2037年10月2日 · 倒數 3998 日
本港耕地以342公頃菜田及花卉為主，幾無稻米，無人機噴藥及AI病害識別只減少巡田判斷；葉菜定植、收割及揀選的手工要到2030年代後期才由機械人取代。
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被取代的風險中等
20 年後的人手佔比60%
AI 取代時間線
影響方式 · 縮減2026 · 現在2056
估計範圍 5年11個月 – 19年11個月
農夫：AI 會改變哪些工作、哪些工作會保留
香港的農夫多在新界經營小型農場，主要種植葉菜、瓜果和花卉，每天由清晨開始翻土、播種、定植、灌溉、除草和收割，再把菜蔬揀選、包紮後送往市場或直接賣給顧客。大部分工作仍要彎腰用手完成。
新界農場上，哪些工作會先用上新科技？
無人機可以噴灑農藥和肥料，手機上的AI可以從葉片照片辨識病蟲害，提醒農夫及早處理，減少巡田和憑經驗判斷的時間。不過這些只取代了部分巡查和判斷。YOU’RE NEXT認為，能取代田間手工的機械要數年後才成熟，真正減少務農人手更要再遲幾年，屬變化很慢的一類。對小農來說，較易先用上的是無人機和手機應用程式，能下田定植和收割的機械人則要等成本大幅下降。
葉菜的種植和收割為何難以交給機械人？
菜心、白菜和生菜等葉菜嬌嫩，定植時要逐棵放進泥中，收割時要判斷是否夠大、有沒有蟲咬，再逐棵揀選、修剪和包紮，力度稍大便會損傷。本港農地以菜田和花卉為主，農場規模細小，大型收割機械人難以回本。這一行沒有牌照保護，唯一的阻力是新界小農的規模和機械人的成本，而葉菜的手工尤其難以自動化。
有意務農的人可以怎樣準備？
可以先參加有機耕作或農業基礎課程，到現有農場做學徒或義工，學習選種、輪作、施肥和病蟲害管理。學會用手機應用程式記錄生長情況、辨識病害，並考慮使用無人機等工具減省體力勞動。除了種植技術，也要學習銷售：在農墟擺檔、經營網上訂購或與餐廳合作，能直接接觸顧客，令收入更穩定。與其他小農合作分享機械和運輸，亦可減輕成本壓力。
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