떡집 기술자 (떡 제조)

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나의 직업 수명

15년 2개월

21일 01:32:08:484

AI가 이 직업의 사람을 대체하기 시작하기까지
2042년 1월 8일 · D-5562

찌고 치는 공정은 이미 기계지만 손으로 빚는 명절 떡과 쌀 상태별 식감 조절이 남고, 시장이 작아 로봇 투자가 안 됨. AI보다 후계 단절이 먼저

대체 전망 자세히 보기

대체 위험도낮음

20년 뒤 사람 몫70%

대체 예상 타임라인

방식 · 보호

2026 · 지금2056

예상 범위 9년 – 25년 4개월

떡집 기술자 (떡 제조): AI가 바꾸는 일과 남는 일

떡집 기술자는 이른 새벽 문을 열어 그날 들어온 재료 상태부터 확인하고, 하루 종일 주문에 맞춰 떡을 만들어 내는 사람입니다. 힘이 많이 드는 공정은 기계가 넘겨받았지만, 정성이 들어가는 마무리는 여전히 사람 손끝에서 나옵니다.

떡 제조 공정 중 기계가 먼저 대신하는 부분은 무엇인가요?

쌀을 찌고 치는 힘든 공정은 이미 자동화된 기계로 넘어가 있어 예전보다 훨씬 적은 힘으로 반죽을 만들 수 있습니다. 다만 이 기계는 정해진 반죽을 만들어 줄 뿐이고, 명절이나 주문에 맞춰 손으로 모양을 빚는 일과 쌀 상태에 따라 식감을 조절하는 일은 대신하지 못합니다.

그래도 이 일이 사람 손에 남는 이유는 무엇인가요?

새벽부터 반죽을 찌고 치고, 명절·주문 떡을 손으로 정성껏 빚고, 그날 들어온 쌀 상태에 맞춰 식감을 조절하는 일은 손의 감각이 필요합니다. 시장 자체가 크지 않아 로봇에 투자할 만한 곳도 드물고, 오히려 기술을 이어받을 사람이 줄어드는 쪽이 더 큰 걱정거리입니다.

떡집 기술자를 준비한다면 무엇을 챙기면 좋을까요?

기존 떡집에서 보조로 일하며 반죽 상태를 손으로 느끼고 빚는 법을 오래 배우는 것이 가장 흔한 경로입니다. 기계가 반죽을 만들어 주는 동안 남는 시간에는 명절용 모양떡처럼 손 기술이 도드라지는 주문을 늘려 두면 오래 쓰는 강점이 됩니다.

작성일 2026-09-26

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